Préparation :
- Trier et laver les fanes, peller les pommes de terre et l’oignon. Découper les pommes de terre en cubes ;
- Faire blondir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive ;
- Ajouter les fanes et les faire suer ;
- Ajouter les pommes de terre et laisser ainsi 5 minutes ;
- Ajouter environ 1 Litre d’eau de façon à couvrir le tout, ainsi que le bouillon cube ;
- Laisser mijoter 20 minutes à feu doux ;
- Mixer le tout, c’est fini.
Saler, poivrer à votre convenance et ajouter un filet de crème (soja ou autre) au moment de servir.