Préparation :

1. Trier et laver les fanes, peller les pommes de terre et l’oignon. Découper les pommes de terre en cubes ;
2. Faire blondir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive ;
3. Ajouter les fanes et les faire suer ;
4. Ajouter les pommes de terre et laisser ainsi 5 minutes ;
5. Ajouter environ 1 Litre d’eau de façon à couvrir le tout, ainsi que le bouillon cube ;
6. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux ;
7. Mixer le tout, c’est fini.

Saler, poivrer à votre convenance et ajouter un filet de crème (soja ou autre) au moment de servir.