Sac'Solidaire Annonay

Groupement d’achat bio local & solidaire d’Annonay

Accueil < Recettes - Divers < Recettes < Soupe aux fanes de radis

Soupe aux fanes de radis

Soupe aux fanes de radis

Ingrédients :

  • 1 botte de radis (du moins les fanes d’une botte)
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légume
  • huile d’olive

Préparation :

  1. Trier et laver les fanes, peller les pommes de terre et l’oignon. Découper les pommes de terre en cubes ;
  2. Faire blondir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive ;
  3. Ajouter les fanes et les faire suer ;
  4. Ajouter les pommes de terre et laisser ainsi 5 minutes ;
  5. Ajouter environ 1 Litre d’eau de façon à couvrir le tout, ainsi que le bouillon cube ;
  6. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux ;
  7. Mixer le tout, c’est fini.

Saler, poivrer à votre convenance et ajouter un filet de crème (soja ou autre) au moment de servir.

Permalien