Préparation :

1. Dans 1 saladier, battre les œufs vigoureusement et les mélanger les avec la crème. Ajouter le curcuma et saler et poivrer.
2. Casser le pain rassis ou découper le pain de mie en petits morceaux et faire tremper dans le mélanger précédent.
3. Attendre que le pain s’imbibe bien et ramollisse. Compter plusieurs heures pour le pain rassis à une demi-heure pour le pain de mie.
4. Mettre son four à préchauffer thermostat 7.
5. Mettre le mélange dans un robot ou utiliser un mixeur. Mixer en vous assurant que le mélange soit homogène.
6. Égoutter le thon. Ajouter-le au mélange. Mixer le tout.
7. Ajouter aussi l’huile d’olive et le bicarbonate puis mixer.
8. Ajouter enfin les aromates « le chant des sirènes » et mélanger bien. Huiler votre moule.
9. Enfourner à four chaud, (thermostat 7). Cuisson entre 15 et 30 minutes. Piquer pour vérifier.

À déguster chaud ou froid.
Bon appétit !