Préparation : 5mn ⎜Cuisson : 25mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 150g de lentilles corail
• 4 carottes
• 2 échalotes
• 1L de bouillon de légumes maison (ou 1l d’eau + 1 cube de bouillon bio)
• sel
• poivre

Pour 6 bons bols de velouté, il vous faut :

• 100 g d’oignon (ou 1 gros oignon)
• 35 g d’échalote (ou 3 petites échalotes)
• 1 kg de potimarron
• 400 g de pommes de terre (ou 4 pommes de terre)
• Huile d’olive
• Sel & poivre du moulin
• 1,5 cubes de bouillon de légumes
• 2 l d’eau