Sac'Solidaire Annonay

Groupement d’achat bio local & solidaire d’Annonay

Accueil < Recettes - Divers < Recettes

Crumble express aux pommes

Ingrédients : Pour 4 personnes :

  • 4 grosses pommes (ou 8 petites) de la variété Opal de Guillaume Boucher
  • Cannelle en poudre d’ObiPro / Sitaël
  • 100g de biscuits au beurre de La Boulange d’Escoussenas

Suite…

Gâteau Corse

(Sans gluten ni laitage mais avec amour !)

Ingrédients

  • 12 cuillères à soupe de farine de châtaigne (ou 150 g)
  • 9 cuillères à soupe de sucre de canne (ou 125 g)
  • 4 oeufs
  • 1/2 petit verre d’huile d’olive (ou 5 cl)
  • 1 petit verre de lait végétal (riz ou autre) (ou 10 cl)
  • 1 grosse pincée de bicarbonate

Suite…

Gratin provençal

Ingrédients :

  • 1,2 kg de potiron ou de potimarron … environ
  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de comté râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • 2 oignons
  • 2 tomates ou une boîte de tomates pelées
  • huile d’olive
  • poivre,sel
  • 1 bouquet garni

Suite…

Pain d’épices

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 200 g de miel
  • 250 g de farine + 1 sachet de levure
  • 1 œuf
  • 10 cL de lait tiède
  • 25 g de sucre roux
  • 1 poignée de noix
  • 2 cuillères à café du mélange pain d’épices

Suite…

Salade d’hiver vitaminée

Salade d'hiver vitaminée

en entrée, pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :
Pour la salade :

  • ½ chou rave
  • ½ petit chou rouge
  • ½ céleri rave
  • 2 pommes
  • 8 à 10 dattes ou des raisins secs
  • 1 jus de citron (bergamote c’est encore mieux !)
  • 1 grosse poignée de noisettes décortiquées (ou des noix)
  • 1 poignée de graines de courge
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 1 bol de graines germées (type alfafa, fenugrec)
  • 1 ½ verre de quinoa (ou de riz ou de sarrasin ...)

Pour la sauce :

  • 1 jus de citron (bergamote c’est encore mieux !)
  • 1 verre d’huile de sésame grillé (ou de l’huile de noix, de noisettes, ou ...)
  • ½ verre de tamari (ou du sel)
  • ½ verre d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de miel

Suite…

Soupe aux fanes de radis

Soupe aux fanes de radis

Ingrédients :

  • 1 botte de radis (du moins les fanes d’une botte)
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légume
  • huile d’olive

Suite…

Tarte courge, courgettes et chèvre

Tarte courge, courgettes et chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 courge petite (celle de Guillaume ...)
  • 3 petites courgettes (avec leur peau)
  • 1 gros chèvre frais
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 200 g de lardons fumés
  • 50 g de gruyère râpé
  • sel
  • thym
  • poudre de colombo ou mélange à votre façon curcuma, cumin, coriandre, clous de girofle, poivre noir, fenugrec, gingembre.

Suite…

Tourte au chou (ou tarte !)

Ingrédients :

  • 100 g de fromage de brebis, ou de comté, ou de Cantal ou tout autre fromage de votre choix
  • 2 pâtes feuilletées ou brisées (environ 400 g)
  • 1/2 chou vert
  • 125 g de jambon blanc
  • 10 cl de crème de soja ou ...
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ ail
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Suite…

Velouté de chou-fleur au curry et lait de coco

Velouté de chou-fleur au curry et lait de coco

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 petit chou-fleur
  • 3 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillère à café de curry
  • 20 cl de lait de coco
  • huile d’olive
  • sel

Suite…

Velouté de potimarron

Pour 6 bons bols de velouté, il vous faut :

  • 100 g d’oignon (ou 1 gros oignon)
  • 35 g d’échalote (ou 3 petites échalotes)
  • 1 kg de potimarron
  • 400 g de pommes de terre (ou 4 pommes de terre)
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre du moulin
  • 1,5 cubes de bouillon de légumes
  • 2 l d’eau

Suite…

Permalien